飲料怎么選、怎么喝？看這篇文章就夠了（一）
發(fā)布時間：
2022-11-15
來源：
光明網(wǎng)
飲料是指經過定量包裝，供直接飲用或用水沖調飲用的，乙醇含量不超過0.5%的食品。市場上飲料琳瑯滿目，包括果蔬汁類飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料等。因口味多元、攜帶方便，受到大眾喜愛。為幫助消費者科學選購和飲用，特做如下消費提示。
飲料是指經過定量包裝，供直接飲用或用水沖調飲用的，乙醇含量不超過0.5%的食品。市場上飲料琳瑯滿目，包括果蔬汁類飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料等。因口味多元、攜帶方便，受到大眾喜愛。為幫助消費者科學選購和飲用，特做如下消費提示。
果蔬汁類飲料不能替代水果和蔬菜
果蔬汁類飲料是以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、莖、葉、果實）等為原料，經加工或發(fā)酵制成的液體飲料。消費者可以通過食品名稱及配料表的標簽標示內容，確定相應果蔬汁類飲料產品的具體類別。
果蔬汁應根據(jù)產品標簽說明，在適宜的條件下儲存；開封后，應貯藏在0-5℃冰箱內，并在48小時內喝完。經巴氏殺菌或超高壓殺菌的非復原汁，應低溫冷藏，其保存時間較短，開封后盡快喝完，以避免貯藏期間微生物生長繁殖。
在以橙汁為代表的渾濁型果汁中保留了部分果肉和可溶性膳食纖維，但與新鮮果蔬相比會有部分營養(yǎng)損失。因此，喝果蔬汁不能完全替代每日對水果、蔬菜的攝入。
要注意活菌型乳酸菌飲料貯存要求
乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，在經乳酸菌發(fā)酵制成的乳液中加入水、白砂糖，或甜味劑、酸味劑、果汁、茶等一種或幾種配料調制而成的飲料。
根據(jù)是否經過殺菌處理，分為非活菌（殺菌）型和活菌（未殺菌）型。非活菌型乳酸菌飲料可常溫儲存；活菌型乳酸菌飲料的貯存、運輸，必須保證在2-8ºC冷鏈條件下，否則會導致乳酸菌活菌數(shù)下降，且影響飲品口感。
在國內銷售的乳酸菌飲料，必須在產品標簽上明確標明非活菌（殺菌）型和活菌（未殺菌）型。消費者在選購和貯存飲料時，可以通過標簽標識進行區(qū)分。
3歲以下兒童和老人
關鍵詞：玉川果先生、玉川果園