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飲料更趨細(xì)分發(fā)展，產(chǎn)量規(guī)模十年擴(kuò)大四成

發(fā)布時(shí)間：

2022-11-04

來(lái)源：

新京報(bào)

我國(guó)是飲料生產(chǎn)大國(guó)，2021年我國(guó)飲料累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1.83億噸。過(guò)去十年，飲料行業(yè)中包裝飲用水快速發(fā)展，功能性產(chǎn)品推陳出新，老品牌產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)回歸，滿足了消費(fèi)者的多元化需求。在居民餐桌上，飲料正向著多元化、健康化的方向發(fā)展。隨著飲料行業(yè)需求不斷上升，產(chǎn)能更加擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步得到提升和優(yōu)化。

我國(guó)是飲料生產(chǎn)大國(guó)，2021年我國(guó)飲料累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1.83億噸。過(guò)去十年，飲料行業(yè)中包裝飲用水快速發(fā)展，功能性產(chǎn)品推陳出新，老品牌產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)回歸，滿足了消費(fèi)者的多元化需求。

在居民餐桌上，飲料正向著多元化、健康化的方向發(fā)展。隨著飲料行業(yè)需求不斷上升，產(chǎn)能更加擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步得到提升和優(yōu)化。

產(chǎn)量規(guī)模十年擴(kuò)大40%

20世紀(jì)80年代，飲料在眾多消費(fèi)者心中的記憶更多存在于汽水這一品類，北冰洋、山海關(guān)等品牌構(gòu)成了“八大汽水廠”，區(qū)域汽水廠發(fā)展如日中天。同時(shí)，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等外國(guó)飲料巨頭進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，形成百花齊放的局面。

隨著元?dú)馍值葒?guó)產(chǎn)品牌崛起，與行業(yè)品牌形成競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)飲料的全國(guó)累計(jì)產(chǎn)量由2012年的13024萬(wàn)噸，發(fā)展至2021年的18333.8萬(wàn)噸，近10年產(chǎn)量規(guī)模擴(kuò)大了40%。

發(fā)展突出的有茶飲料產(chǎn)品。茶葉在國(guó)內(nèi)已有千年歷史，飲茶是大多數(shù)國(guó)內(nèi)人的習(xí)慣。隨著人們生活水平不斷提升，健康問(wèn)題越來(lái)越被重視，無(wú)糖茶飲料熱度再度提升。零點(diǎn)有數(shù)《2022年中國(guó)無(wú)糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，無(wú)糖茶飲產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入成長(zhǎng)期，并進(jìn)入快速穩(wěn)定發(fā)展的新階段，預(yù)計(jì)到2025年，國(guó)內(nèi)內(nèi)地?zé)o糖茶飲市場(chǎng)規(guī)模將突破百億。

植物奶、功能飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等細(xì)分品類接連大火，在相應(yīng)的細(xì)分品類滿足消費(fèi)者多樣需求。運(yùn)動(dòng)時(shí)可選擇脈動(dòng)、佳得樂(lè)等運(yùn)動(dòng)飲料，比較勞累時(shí)可以喝紅牛、東鵬特飲等功能飲料，用餐時(shí)燕麥奶、豆奶等產(chǎn)品也是不錯(cuò)的選擇。

飲品新選擇更多樣

飲料市場(chǎng)崛起的新的熱門(mén)消費(fèi)品里，咖啡與新茶飲是代表。咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，2013年-2018年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)29.54%，2023年咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)1806億元。

新茶飲的市場(chǎng)規(guī)模也在2015年后不斷擴(kuò)大，并吸引資本進(jìn)入賽道。國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)報(bào)告數(shù)據(jù)，2017年-2020年我國(guó)新茶飲市場(chǎng)收入規(guī)模從422億元增長(zhǎng)至831億元，預(yù)計(jì)2021年-2023年行業(yè)復(fù)合增速高位段可達(dá)20%，2023年新茶飲市場(chǎng)收入有望達(dá)到1428億元。

行業(yè)火爆讓消費(fèi)者的選擇增多。比如新茶飲，低價(jià)、中等、高端，各個(gè)價(jià)位都有品牌涌現(xiàn)。隨著供應(yīng)鏈成熟，小眾水果走入消費(fèi)者視野，例如北方消費(fèi)者可以在一些新茶飲店購(gòu)買到黃皮、油柑等南方獨(dú)有的水果產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張金澤曾指出，飲料產(chǎn)品在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，要建設(shè)國(guó)內(nèi)飲料強(qiáng)國(guó)，促進(jìn)飲料行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展。

關(guān)鍵詞：玉川果先生、玉川果園

食品飲料行業(yè)2023年年度策略：擁抱價(jià)值，布局復(fù)蘇（摘要部分）

截止 10 月 24 日，申萬(wàn)食品飲料指數(shù)跌幅 28.74%，跑輸上證指數(shù) 10.55pct（跌幅 18.19%）。跑輸主要原因是基本面承壓，其次是市場(chǎng)認(rèn)為白酒板塊非鼓勵(lì)性，導(dǎo)致 相對(duì)收益趨弱。 食品板塊基本面下行起點(diǎn)更早，以食品加工指數(shù)為參考，其 2021 年跌幅 14.52%， 2022 年截止 10 月 24 日跌幅 24.36%；白酒基本面邊際變化更為確定在于 2021 年 下半年，申萬(wàn)白酒指數(shù) 2021 年跌幅僅 2.58%，2022 年至今跌幅 29.52%。

飲料更趨細(xì)分發(fā)展，產(chǎn)量規(guī)模十年擴(kuò)大四成

我國(guó)是飲料生產(chǎn)大國(guó)，2021年我國(guó)飲料累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1.83億噸。過(guò)去十年，飲料行業(yè)中包裝飲用水快速發(fā)展，功能性產(chǎn)品推陳出新，老品牌產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)回歸，滿足了消費(fèi)者的多元化需求。在居民餐桌上，飲料正向著多元化、健康化的方向發(fā)展。隨著飲料行業(yè)需求不斷上升，產(chǎn)能更加擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步得到提升和優(yōu)化。

食品飲料：延續(xù)消費(fèi)復(fù)蘇主線，把握確定性原則

2022年1-11月食品飲料板塊下跌22.8％，跑輸滬深300約9.8pct，在一級(jí)子行業(yè)中排名靠后。分子行業(yè)看，葡萄酒一枝獨(dú)秀（+11.6％），是獲得正收益的板塊。啤酒（-3.6％）也跌幅較少。白酒（-24.9％）、乳品（-27.6％）跑輸食品飲料板塊。漲幅分解來(lái)看，股價(jià)下跌主要源于估值回落：食品飲料2022年1-11月PE較2021年底回落36.1％，預(yù)計(jì)2022年凈利增長(zhǎng)17.2％，兩者共同作用，年初至今板塊股價(jià)下跌22.8％。

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